Empaque
Una empacadora industrial dedicada al aguacate.
Instalaciones, tecnología de clasificación, cadena de frío y control de calidad integrados en una sola operación en Gómez Farías, Jalisco.
Nuestras instalaciones
Cada área, dimensionada para el flujo de la fruta.
La nave fue diseñada para separar los flujos de fruta por destino, con espacio de crecimiento en altura y en muelles.
Empacadora
Recepción de fruta
Línea de clasificación
Zona de empaque
Cámaras frigoríficas
Muelles de carga
Conservación y expedición
Tecnología
Cámaras de Precisión con IA: precisión en cada fruta.
La línea de clasificación con cámaras de precisión con IA analiza cada aguacate de forma individual mediante visión artificial y pesaje. Con esa información, el sistema asigna la fruta a la salida correspondiente según calibre, categoría y programa del cliente.
El resultado es una clasificación homogénea y repetible, menos manipulación manual y un reporte objetivo de la selección de cada lote.
Visión artificial
Análisis de la apariencia externa de cada fruta.
Pesaje individual
Asignación de calibre según el sistema de cada mercado.
Programas por cliente
Configuraciones de clasificación por destino y especificación.
Datos por lote
Reporte de selección para el productor y el cliente.
- Peso
- 248 g
- Calibre
- 48 · 16 · 24
- Categoría
- CAT 1
- Salida
- 07
Partners
Trabajamos con líderes en tecnología agroindustrial.
Nuestra operación se apoya en socios tecnológicos de referencia internacional.
MAF Roda Agrobotic
Calibradora con cámaras de precisión con IA: clasificación por visión artificial y pesaje de cada fruta.
Hispatec
ERP agroindustrial para la gestión de recepción, producción, trazabilidad y expedición.
Giró
Soluciones de empaque y enmallado para presentaciones de retail.
Enmallado Giró
Presentaciones en malla para retail.
Contamos con una enmalladora Giró integrada en la planta para preparar aguacate en malla, el formato que piden muchas cadenas de autoservicio. La fruta llega ya clasificada por calibre y categoría, y la malla se cierra con su etiqueta para el punto de venta.
- Fruta clasificada antes de enmallar
- Malla con etiqueta para retail
- Formatos según programa del cliente
Proceso de empaque
Seis etapas, un mismo estándar.
Selecciona una etapa para ver el detalle.
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Recepción
La fruta llega con su documentación (cartilla, hoja de corte, ticket de pesada y, en su caso, certificado de movilidad). Se registra el lote y se ubica en la zona de cuarentena que corresponde a su destino.
Capacidad industrial
20 toneladas por hora de capacidad instalada.
La línea de clasificación marca el ritmo de la planta. Recepción, cámaras y muelles se dimensionaron en consonancia para sostener el flujo de proceso.
- Áreas de cuarentena diferenciadas por destino
- Nave con altura para crecimiento vertical
- Muelles con capacidad de ampliación
Cadena de frío
La calidad se conserva con temperatura controlada.
El aguacate es un producto vivo. Mantener la temperatura correcta desde el empaque hasta la carga es clave para que llegue a destino en la condición acordada.
Pre-enfriado
Dos cámaras de pre-enfriado para reducir la temperatura de la fruta cuando su condición lo requiere.
Conservación
Dos cámaras de conservación, con flujos separados por destino.
Registro de temperatura
Termógrafo en cada embarque para documentar la temperatura durante el tránsito.
Carga controlada
Carga directa desde cámara para minimizar la exposición a temperatura ambiente.
Calibres
Un mismo aguacate, cuatro sistemas de clasificación.
Cada mercado expresa el calibre de forma distinta: en México por categoría comercial; en Europa, Estados Unidos y Japón por número de piezas por caja. Selecciona un mercado para ver la correspondencia.
Categorías comerciales
- CAT 1
Categoría 1
Fruta de primera calidad para exportación y programas premium.
- CAT 2
Categoría 2
Fruta para exportación secundaria y mercado nacional.
- IND
Industria
Fruta destinada a procesado (guacamole y aceite).
Piezas por caja de 25 lb (11.33 kg)
| Peso por fruta | Código | Calibre · EE.UU. |
|---|---|---|
| 366–495 g | SE | 32 |
| 306–365 g | 36 | |
| 266–305 g | 40 | |
| 236–265 g | EX | 48 |
| 211–235 g | 48 | |
| 191–210 g | 1A | 60 |
| 171–190 g | 60 | |
| 156–170 g | 2A | 70 |
| 146–155 g | 70 | |
| 136–145 g | 3A | 84 |
| 116–135 g | 84 | |
| 86–115 g | 4A | 96 |
| 1–85 g | CA | Canica |
Tabla de referencia. La especificación final de cada programa se acuerda con el cliente.
Presentaciones
Empaque adaptado al destino y al canal.
Caja 25 lb
Formato estándar para Norteamérica (11.33 kg).
Caja 4 kg
Formato de referencia para el mercado europeo.
Caja 5.6 kg
Formato estándar para el mercado japonés.
Caja 10 kg
Caja con tapa para mercado nacional y distribuidores.
Etiquetado PLU
Etiqueta aplicada en origen sobre cada fruta para retail.
Enmallado
Bolsa de malla para supermercados. Consulte disponibilidad.
Las especificaciones de caja, marca y etiquetado se acuerdan con cada cliente.
Calidad y certificaciones
Control de calidad en cada punto del proceso.
Nuestro sistema de calidad acompaña a la fruta desde la recepción hasta la expedición, con registros que permiten reconstruir la historia de cada lote.
Control de calidad
Supervisión de calidad en línea y verificación de especificaciones por programa.
Seguridad alimentaria
Área de inocuidad con procedimientos de higiene y limpieza en planta.
Trazabilidad de lotes
Etiqueta de trazabilidad por caja y por tarima, vinculada al lote y a la huerta de origen.
Recepción y expedición
Fruta sin documentación completa se retiene; cada embarque sale con su documentación.
Requisitos de mercado
Clasificación, etiquetado y documentación según el destino y el cliente.
Mejora continua
Análisis de reportes de selección para ajustar procesos cada temporada.
Certificaciones
Nuestro sistema de calidad se desarrolla conforme a los estándares nacionales e internacionales que exigen nuestros clientes y mercados.
Servicios de maquila
Nuestra planta, al servicio de tu fruta.
Prestamos servicio de maquila a exportadoras, comercializadoras y productores que quieren empacar su aguacate en nuestras instalaciones, para exportación o mercado nacional.
- Selección con cámaras de precisión con IA y reporte por lote
- Empaque, etiquetado de trazabilidad y cadena de frío
- Carga y documentación de expedición
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Cuéntenos su destino, calibres y presentación. Nuestro equipo comercial le responderá.